A little piece of love for my mom today
En söt liten rostårta för min älskade mamma. Så lycklig att kunna spendera dagen med henne. Så lycklig att kunna skämma bort henne precis så som hon förtjännar.
- Lika delar ägg ( använde 4 ägg till denna tårta )
- Lika delar mjöl
- Lika delar socker
- 1 tsk bakpulver till 3 små ägg
- ev vaniljsocker eller essens och färg
Sätt ugnen på 175º.
Olja/smöra och mjöla engångsformar i aluminium, lika många som antal bottnar du vill ha. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så du kan få ut de gräddade bottnarna lättare. Ingenting som fastnar och ger fula kanter. Brukar aldrig nuförtiden grädda i en stor form för att dela mina tårtbottnar utan använder alltid engångsformar. Varför gör jag det? För att slippa dela bottnarna, slippa smulor och ojämna bottnar.
Använd 3 lika glas. Börja med att knäcka äggen i det ena glaset. Fyll på med mjöl i det andra glaset till samma höjd som äggen. Fyll det tredje glaset med socker till samma höjd som äggen och mjölet.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd sen försiktigt i äggsmeten.
Ska du smaksätta eller färga smeten gör du det sist.
Häll i smorda och mjölade formar.
Grädda på nedersta valsen, i ca 150-175 grader, för ca 25-30 minuter. Öppna inte ugnsluckan de första 15-20 minuterna så inte bottnarna sjunker. Gör tändstickstestet innan du tar ut formen. Låt svalna under bakduk.
- 250 frysta bär
- 1/2 - 1 dl strösocker
- 2,5 dl vispgrädde
- 4 gelatinblad eller 2 tsk gelatinpulver
Vispa grädde hårt.
Lägg under tiden gelatinen i en liten skål och blanda med 1-2 msk kallt vatten. Låt svälla något och sen micra ett par sec tills den smälter.
Blanda bär och gelatin i gräddet under omrörning. Du kan låta moussen stå kallt något men inte för länge så den börjar stelna. Fyll tårtan.
Obs! Samma recept använder jag till jordgubbs-, blåbär- och smultronmousse, tänk bara på mängt socker till sötare eller syrligare bär.
Ingredienser glasskräm:
- 2 msk marsan vaniljkräm pulver ( den som inte behöver kokas )
- 1 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde