Pasca är typiskt traditionellt rumänskt sött bröd med en färskost fyllning i mitten. Bakas framför allt till påsk och alla och jag menar verkligen alla bakar eller åtminstånde äter.

Det säljs på alla kafeterier och i alla matbutiker men ingen går upp mot hembakad Pasca. 
Självklart var jag tvungen att testa.

 

Jag tillbringade påsken 2016 hos mina föräldrar och stod förstås för hela bakningen. Mamma har två systrar som bor i samma stad så jag fick baka till dem också. Sammanlagd blev det 3 stora Pasca, 3 stora valnöttsbröd, som också är typisk sydeuropeiskt bröd, 2 stora satser linzer kakor med aprikos marmelad och 3 satser roskakor. Det tog mig hela dagen från morgon till kväll. Men baka och framför allt baka för min familj och släkt är roligt så jag klagar inte.

 

 

9 1/2 dl, 550 g, mjöl

2 dl mjölk fingervarm

1/2 dl grädde

80 g smält smör

3 dl strösocker

1 msk torrjäst som har aktiverats *

2 äggulor

1/4 tsk salt

ev riven citronskal

 

300 g färskost

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

25 g mjöl

10 g mannagryn

Strösocker efter smak