En enkel, elegant och mycket söt tårta till den ännu sötare bebisflickan Astrid. När min kompis barnbarn skulle döpas fick jag äran att göra doptårtan. Modellet fick föräldrarna välja själva. En Polka Dot variant som jag självklart var tvungen att ändra lite.

 

Det blev White velvet cake bottnar fyllda med två lager hallonmousse och ett lager mjölkchokladfluff. Tårtan är spacklad med lemon swiss meringue buttercream ( smbc ) och täkt med egengjord mmf (marshmallowsfondant).

Den enda som gav mig huvudvärk var egentligen barnvagnen men inte för att det var svårt att göra utan för värmen gjorde det omöjligt att torka och fästa ordentligt. Med tanke på att jag har haft konstant ca 30 graders värme i mitt kök den senaste veckan är jag j*kligt nöjd med tårtan. 

Hoppas bara gästerna och framförallt föräldrarna gillar tårtan.