roissants från scratch. Smaken är gudomlig. När man har smakat hemgjorda förstår man vilken skillnad det är i smaken mot köpta. Har kavlat, vikt och kylt degen 5 gånger och fått en perfekt (i mina amatörs ögon) laminerad smördeg med massa tuna lager. 729 lager för att vara mer exakt. 😜

Har använt mitt nya favorit mjöl, ,Pâtisserie, från Ramlösa Kvarn. Det är otroligt bra till spröda smördeg och småkakor.