Powered by Jasper Roberts - Blog
Midsommar Tårtor

Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm

Print Friendly and PDF
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig
 
A
re you ready? Midsommarafton är här och middagens höjdpunkt blir som alltid... Midsommartårtan. Brukar alltid stressa inför högtider och har så svårt att bestämma mig för vad jag ska baka. Alltid att tänka på vad som skulle passa till den ena eller den andra. På det sättet är Midsommaren enkelt. Alltså vet man alltid vad det ska vara till dessert. Jordgubbar och grädde. Klassiskt. Här kombinerade jag dessa med otroligt luftiga vaniljbottnar, angel food cake, och cream cheese jordgubbskräm. 
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig midsommar 1
C klagade på mig så sent som imorse när jag stressade som mest med både förbereda middagen och tårtan. Han tyckte jag gjorde honom tjock och skulle istället börja baka sockerfritt. Han tänkte inte längre äta mina sötsaker. Vad ska jag säga. Hans förlust. När vi satt vid matbordet direkt efter grillmiddagen frågade jag försiktigt om någon ville ha tårta eller vänta tills senare. Dottern var den första som räckte upp handen. Sonen är, som ni redan vet, ingen "tårtmänniska". Dotterns pojkvän höll på att spricka av så mycket revbensspjäll och tackade nej "för stunden". C vägrade rena innan jag hann vända mig mot honom och fråga. Ja ja...hans förlust. Delade två rejäla bitar, till dottern och mig. Dottern sa direkt "Mmmm...". C tittade på mig och frågade om han fick smaka en bit av mig. Efter första tuggan sa han "Mmmm...kan jag få en egen bit?" . Retade honom lite, han fick en pytteliten bit. När han hade tryckt i sig de sista smulorna i den andra tårtbiten, satte han armarna i kors över bröstkorgen och sa " Alltså din tårta är rena medicinen...man blir lugn och fin i kroppen, harmonisk och glad. Den är som en dröm, en ljuvlig Midsommardröm".  
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig midsommar 4
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig midsommar 5
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig midsommar 6
 
RUSTIK JORDGUBBSTÅRTA 
En sats ger en rund tårta ca 16 cm i 3 lager, ca 10 - 12 bitar
Tid:
Svårighetsgrad: ganska lätt
Betyg: SSSSS+++++
 
Ingredienser Angel food cake bottnar:
  • 7 äggvitor ( har tagit 2,2 dl)
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk vaniljsocker eller essens
  • 1 tsk askorbinsyra
  • 1,5 dl mjöl ( ersätt sen 1 msk mjöl med 1 msk maizena )
  • 2,5 dl florsocker
  • 1 tsk salt
 
Ingredienser jordgubbskräm:
  • 200 g färskost typ Philadelphia
  • 3 dl florsocker
  • 2 - 3 msk vaniljkräm typ marsán pulver
  • 3 dl vispad grädde
  • 2 dl färska jordgubbar små hackade
  • jordgubbshalvor till garnering
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175º C och smörja och mjöla dina formar. Lägg även bakplåtspapper i botten på formarna. Använder engångsformar i aluminium.
  2. Blanda mjöl, florsocker och salt i en skål.
  3. Vispa äggvitorna till hård skum och häll i både syra och strösocker under fortsatt vispning.
  4. Når det har blivit så hård att du kan se att det bildas toppar i äggsmeten är den färdigt vispad.
  5. Håll hälften av mjölblandningen och vänd försiktigt med en träslev eller spade. Vänd sen in även den andra delen av mjölblandningen och rör försiktigt. Se till att röra i smeten, blanda, så lite som möjligt för att behålla luften kvar i den. Fördela smeten lika i formarna och jämna till ytan.
  6. Grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter tills bottnarna är torra. Gräddningstid är beroende av vilken ugn man har och hur stora former man använder.
  7. Låt kallna på galler under tiden du förbereder fyllningen.
  8. Vispa färskosten och sen tillsätt florsocker i tre omgångar. Vispa snabbt emellan.
  9. Tillsätt de hackade jordgubbarna och vaniljpulvret och vispa snabbt och jämt.
  10. Vänd grädden i krämen.
  11. Fördela krämen mellan bottnarna och avsluta med kräm. Vill du inte ha tårtan naken får du antingen göra  1 1/2 sats fyllning eller täck med grädde. Garnera med jordgubbar och ställ kallt om tårtan ska äta senare.
Jag kan inte lova er att ni blir varma och fina i kroppen eller harmoniska men glada och nöjda blir ni om ni äter denna. Tårtan blir så där lagom söt och så luftig och saftig. Det blir svårt att beskriva den på ett annat sätt en som en ljuvlig Midsommar dröm!
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig midsommar nakentårta
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig midsommar vanilj
Rustik jordgubbstårta en ljuvlig Midsommardröm saftig midsommar
 
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Klicka gärna på lilla ♡ om du gillar det du ser! Kram
Kategori: Midsommar, Tårtor
4 Kommentarer
  4   

Kommentarer

kerstin ehrenholm

Postad den

Den ser så god ut

Svar: Den är jätte god :)
Simona Muntean

Hanna

Postad den

Wow vad fina bilder på tårtan. Det ser supergott ut!

Svar: Tack snälla. Den är supergod :)
Simona Muntean

Shima

Postad den

Hej! Jätte fin tårta! Förstog inte riktigt om det skulle vara vaniljkräm eller vaniljpulver i fyllningen? Eller är det 2-3 msk vaniljsocker du menar? Förvirrad haha! Tack

Svar: Hej, Tack så mycket. Det är vaniljkräm pulver, marsán pulver, för att inte krämen ska bli för rinnig. :)
Simona Muntean

Blogg.se

Postad den

Hej Simona.
Ditt polkagrisbidrag har gått vidare till final i #minpolkagris. Här röstas en finalist fram till vinsten: https://blogg.se/article/2017/june/rosta-pa-den-polkagris-du-tycker-bast-om.html


Lycka till!

Svar: Tack så mycket :)
Simona Muntean

Kommentera här


Mat och Dryck Matklubbens Topplista 037jhDBf